強化抑癌基因　植物營養素抗癌有功 - 保健

強化抑癌基因　植物營養素抗癌有功

華人健康網 記者黃子倫

(節錄)
抑癌基因vs致癌基因

國立高雄海洋科技大學水產食品科學系教授潘敏雄博士表示，當身體承受過大的氧化壓力
，如愛吃炸物、抽菸、酗酒、處在巨大壓力、或是受外在病毒侵襲，引起慢性炎症等，長
時間下來，體內致癌基因表現活躍，都可能會讓細胞暴露在癌化的威脅中。

要降低罹癌風險，抑癌基因與致癌基因間的拔河相當重要。潘敏雄博士提到，先天基因序
列不能改變，但後天的努力不可少，均衡攝取各種顏色植物中所富含的植物營養素，例如
葡萄多酚、薑黃素、茄紅素、硫化物等，就表觀遺傳學而言，能強化抑癌基因、降低致癌
基因的表現，自然能遠離癌症威脅。

天然抗氧化劑　植物營養素抗癌有功

韓國國立首爾大學藥學院生物化學系教授、韓國防癌協會副會長徐榮俊博士則強調，目前
已有許多研究報告指出，老化、慢性發炎與癌症等與氧化壓力息息相關。而植物營養素本
身屬天然的抗氧化劑，能減少自由基對細胞、脂質與DNA的傷害，降低罹癌風險。

植物營養素的來源於紅色、橘黃色、綠色、藍紫色、白色等5色蔬菜、水果、穀類、豆類
、堅果、茶葉中，徐榮俊博士建議，多元的從天然植物中攝取，對抗氧化能力具有加乘效
果，有助於人體健康。若一天無法兼顧5色蔬果，也可選擇品質優良的保健食品補充。



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